Donde hay café
hay sueños cumplidos
Nuestro sueño es tostar con ❤️ estos cafés de Chiapas
Márago
El maragogype es una variedad de café notable por sus granos enormes; doble el tamaño normal. Tambien es reconocida por la alta estatura de la planta, llegando a mas de 5 metros de alto, haciendo un desafío para recolectar sus frutos.
Esta variedad tiene un alto potencial de calidad en taza per es muy susceptible a dañarse los granos, atorándose en la maquinaria, otro desafío intrínseco a la variedad.
Por eso aquí en firebox la sometemos a un a selección aún más intensiva para mantener la alta calidad.
Mezcla Criolla
Debido a la roya al inicio la cosecha de borbón y típica fue relativamente baja y irregular de 5 a 12 bultos al año. Doña Marlene le agradece a su esposo quien tuvo que ir a los EEUU para poder tener dinero y contratar a alguien que plante 5 mil cafetos más resistentes a la plaga, introduciendo otra variedad aun de calidad, la marsellesa.
Nuestra pasión es rojo y café
Estamos obsesionados con todas las etapas del café, desde el momento que se siembra una nueva mata hasta cuando se sirva una taza preparada con sus granos.
Tuestes especiales 🤎
Encontramos los perfiles indicados para cada grano aplicando en conjunto los métodos modernos, técnicos y artesanales
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“Está buenísimo. Acabamos de hacer una vertido en switch con variación de temperaturas y nos salía dulcísimo. Como champaña Jugo de manzana verde Y ciruelas”
Alex (Teotl barra de especialidad)
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“Este café es ESPECTACULAR
Me tomé 12 tazas ayer, me dieron calambres en los pies por no tomar suficiente agua y creo que espanté a mis empleados con mi energía super elevada”
C. Webb
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“Preparamos este café en filtrado y estuvo riquísimo!!! Son bolsas grandes también”
C. Veinot
Café Comercial
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